Maquinaria de calor para hostelería y Alimentación

La maquinaria de calor para hostelería y alimentación es el conjunto de equipos y aparatos que utilizan el calor como fuente de energía para realizar diferentes procesos culinarios o de conservación de los alimentos. Algunos ejemplos de maquinaria de calor son:

• Hornos: permiten cocinar, asar, gratinar o calentar los alimentos con aire caliente, vapor o una combinación de ambos.
• Freidoras: sirven para freír los alimentos en aceite caliente, ya sea por inmersión o por contacto.
• Planchas: se usan para cocinar los alimentos a la plancha, con poco aceite y a alta temperatura, sobre una superficie lisa y metálica.
• Cocinas: son las encargadas de generar el calor mediante fuego, gas o electricidad, para cocinar los alimentos en recipientes como ollas, sartenes o cazuelas.
• Baños maría: mantienen los alimentos calientes y a una temperatura constante, sumergiéndolos en un recipiente con agua caliente.
• Vitrinas calientes: exhiben y conservan los alimentos calientes, protegiéndolos del ambiente exterior y evitando que se sequen o se enfríen.

La maquinaria de calor es imprescindible para cualquier negocio de hostelería y alimentación, ya que permite ofrecer una gran variedad de platos y productos a los clientes, con la máxima calidad y seguridad alimentaria.